こんにちは。すーさんです。
『「クマ肉」精肉店に問い合わせ増加』ってYAHOO!のトップニュースでみつけて・・「もしや」と読んでみたら、やっぱり飯田市南信濃の「肉のスズキヤ」さんのことでした。
飯田の市街地から車で約1時間。山々に囲まれた南信濃はイノシシやシカ、クマ・・ジビエで有名な場所。そんな地でスズキヤさんは地域の山で猟師がとった動物を受け入れて食肉に加工しています。
南信濃に行った時はスズキヤさんにも寄ったりするんですが・・実は以前、興味本位でクマ肉を買ったことがありました。記憶に残ってるのは独特の臭み・・そして嚙みにくい弾力性のある肉質。正直言うと口に合わなかった(笑)。家族も嫌がって食べないので結局ひとりで食べましたが💦
今年の下半期は関連のニュースを見ない日がなかった熊ですが、食用にはあまり向いていないように思います（←個人的な感想）。
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