こんにちは。すーさんです。
「きゅうりとトマトは食べ合わせが悪い」・・そんなネット記事を読んでちょっと困惑(-□-；)!!。
野菜サラダと言えば必ずと言っていいほど顔を出すこの２つ。いきなり「一緒に食べない方がいい」って言われても困っちゃうんです。何でも「きゅうりに含まれる酵素・アスコルビナーゼが、トマトに多く含まれるビタミンCを壊してしまう」・・ということらしい。実は今日の昼もその組み合わせで食べましたけどね。
その記事には・・他にも「食べ合わせが悪い」組み合わせが載ってました。一番印象的だったのは「ほうれん草とベーコン」・・好きですね・・この組み合わせ。一緒に炒めたら美味しいじゃないですか。ただ「ベーコンの発色剤である亜硝酸塩とほうれん草の硝酸は、体内で結合すると発がん性物質であるニトロソアミンを生成してしまいます」なんて書いてありました。
あと「焼き魚と市販の漬け物」とか、味噌汁の定番「わかめとネギ」とか・・えっ、ダメなの？って組み合わせばかり。まっ、むしろ知らないで食べ続けたほうが幸せだったかもしれません(笑)。知っちゃうとやっぱり気にしちゃいそうだから。(;´^｀)ゞ
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